【おすすめ鍋ベスト3！】一人鍋でも鍋パでも♪冬に食べたい豚肉鍋料理をご紹介！

2022/11/17（木）

秋も深まり、紅葉の季節になりました。
仙台の街中でも、銀杏の落ち葉が歩道を埋めて、黄色い絨毯を敷いたようになってきましたよ。
寒いけれど、これからの季節は美しくて好きです。そして、なんといってもお鍋の季節です！

全国各地いろんなお鍋がありますが、宮城と言えば、牡蠣鍋やせり鍋、芋煮などがやはり有名でしょうか。
特に芋煮はこの時期、市内を流れる広瀬川の河川敷でバーベキューなどと一緒に芋煮鍋を作って楽しむ習慣があります。

おとなり山形でも芋煮会は伝統行事ですが、山形は牛肉を使った醤油味の汁、宮城は豚肉を使った味噌味の汁で作っているという違いがあります。どちらも東北の秋の風物詩！トロリほくほくの里芋も美味しい！各地の飲食店でその味を楽しむこともできますよ♪

今日は簡単に作れるあったかお鍋レシピ。メインは豚肉です！
美味しい鍋料理で身体を温めて、寒い冬を元気に迎えましょう♪

Contents

お鍋の発祥は日本？鍋料理の始まり

鍋料理とは、調理器具の「鍋」のまま食卓に出して、そのまま鍋から取っていただく料理のこと。鍋料理は日本など、東アジアの国々で昔から食べられてきました。

日本では、縄文時代〜弥生時代には土器を火にかけて煮炊きする習慣がありました。この時代の「鍋」はとても大きいものだったため調理器具として使われていましたが、江戸時代になると、一人鍋ができる「小鍋」の流行で鍋は食器としての役割も兼ねるようになります。一人で鍋を楽しめる鍋料理の店も出てきました。

明治時代になると禁じられていた肉を食べる文化が広まり、牛鍋が流行。
また、それまで家庭では箱膳などを使うことを習慣としていましたが、ちゃぶ台を囲んで食事を取るスタイルが取り入れられるようになり、だんだんと鍋料理が一般家庭でも楽しまれるようになっていきました。

現在では、各地で採れる野菜や魚などを使ったご当地鍋なども知られるようになり、世界各国の鍋料理も定番化しています。私はスンドゥブ鍋やチーズフォンデュなどが好きです♪

豚肉の栄養素と、お鍋で食べるメリット

家庭で食べる鍋は、好きな食材を食べたいだけ入れることができますし、美味しい鍋の素もたくさんあるので、失敗が少なく誰でも作ることができますね。

特に豚肉メインの鍋料理は、寒い時期におすすめ。鍋料理はサッと簡単に作れる上、豚肉の栄養素は、冬の疲れた体にピッタリ！

冬の時期、体は寒さから身を守るためにビタミンB、さらにはタンパク質なども多く消費していきます。体がエネルギー不足になると、冷えを感じたり、疲労感、肩や首のこりなどにつながる原因に。
豚肉はビタミンB1が特に多い食物。ビタミンB1は、体のエネルギーになる栄養素で、特に玉ねぎやニラ、ニンニク、ネギなど香りのある野菜に含まれるアリシンという栄養素が合わさると吸収力が高まります。
また豚肉にはコラーゲンなども含まれているので、冬の乾燥が気になる方にもおすすめです。

ビタミンB1は水溶性なので、水に溶け出す性質があります。鍋料理にしてスープもいただけば、栄養を逃さず摂ることができます。野菜などもたくさん摂ることができるので、バランスも良くヘルシー。