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ジャパンエックス バラ 1kg [ブロック肉]のレビュー
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塩豚やパンチェッタ作りに使いました。 塩分濃度は2％～３％（豚肉１ｋｇに対して塩２０ｇ～３０ｇ）ぐらいがちょうどいいかと思います。 この辺は好みですし塩抜きすれば調整は出来るかと思います！ 全体に塩をすりこんでラップやジップロックで密閉して冷蔵庫で1日置いておけば完成です。 切って焼くだけでおかずになるのでお試しあれ。
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